Receta de pollo con gambas
Plato principal

Pollo con gambas


Hoy vamos a hacer una sabrosa y fácil receta de pollo con gambas. Si no eres alérgico a las gambas, vas a disfrutar de este plato muchísimo. Una receta fácil en la que tus comensales terminarán muy satisfechos.

A continuación, te mostramos cómo hacer pollo con gambas fácil y rápido.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 40 minutos
  • Tiempo total de la receta: 60 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 12 gambas
  • 4 muslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 4 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 100 gramos de setas
  • Coñac
  • 500 ml de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pollo con gambas

1. Vamos a pelar las gambas, pero no le quitamos las colas y reservamos las cáscaras para hacer la salsa después.

2. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y lo calentamos a fuego medio. Salpimentamos los muslos de pollo y los añadimos a la sartén cuando el aceite esté caliente.

3. Ahora, precalentamos el horno. Cuando el pollo de la sartén esté dorado, lo colocamos en la bandeja del horno, le ponemos la rama de tomillo y lo introducimos en el horno durante 40 minutos a 180º.

4. En la misma sartén del pollo, ponemos las setas, le echamos un poco de sal y las salteamos.

5. Picamos la cebolla y el tomate, lo ponemos en un cazo, le añadimos una hoja de laurel y un par de cucharadas de aceite virgen extra, después lo pochamos todo.

6. Añadimos las cabezas, las cáscaras de las gambas y lo rehogamos con el coñac. Hay que esperar a que se evapore todo el alcohol. Después, añadimos caldo de pollo y dejamos hervir durante 10 minutos.

7. Ponemos la salsa otra vez en el fuego para que reduzca e incorporamos las setas. Dejamos hervir durante unos minutos.

8. Añadimos las colas de gambas en una sartén, sazonamos al gusto y las salteamos.

Cuando el pollo esté listo, es hora de emplatar. Podemos colocar el pollo en la base y encima añadimos las gambas y la salsa.

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