Receta de pollo asado
Plato principal

Pollo asado


Hoy te mostramos cómo hacer una rica y fácil receta de pollo asado con verduritas de temporada. Vas a disfrutar mucho cocinando este plato. Una receta fácil en la que tú y tus comensales terminarán muy satisfechos.

A continuación, te mostramos cómo hacer pollo asado fácil y rápido.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 80 minutos
  • Tiempo total de la receta: 100 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • pollo de 1,4 Kg aproximadamente (te recomendamos pollo amarillo o de corral)
  • 1 calabacín de 400 gramos
  • cebolla mediana
  • 4 tomates maduros
  • Mezcla de hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • patatas
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Curry

Cómo hacer pollo asado

1. Lavamos el pollo y le retiraremos el exceso de agua, vamos precalentando el horno a 220º.

2. En un recipiente, mezclamos las hiervas provenzales con sal y una cucharadita y media de aceite de oliva virgen extra.

3. Impregnaremos el pollo por su exterior y su interior con la mezcla de hiervas provenzales que hemos preparado antes.

4. Pelamos la cebolla, el calabacín y los cortamos en rodajas gruesas.

5. Lavamos y secamos los tomates, después los cortamos por la mitad.

6. Colocamos todas las verduras en una fuente de horno, las salpimentaremos y añadiremos medio vaso de agua o caldo de pollo. Encima ponemos el pollo y lo introducimos en el horno para asarlo.

7. 20 minutos después, lo retiraremos del horno para darle la vuelta y le bajamos la temperatura a 180º.

8. Cuando el pollo lleve 40 minutos en el horno, lavamos y secamos las patatas, las cortamos en gajos grandes y las colocamos en una fuente.

9. Sazonamos las patatas con sal, pimentón dulce, curry y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y las colocamos en una bandeja de horno encima de una lamina de papel vegetal.

10. Colocamos la bandeja con las patatas en el horno y aprovecharemos para retirar las verduras de la bandeja del pollo con un poquito de jugo.

11. Introducimos estas verduras y el jugo en una batidora y lo trituramos todo para obtener una salsa muy sabrosa.

Cuando el pollo esté asado y las patatas listas, lo sacamos del horno y emplatamos. Podemos poner la salsa que hemos hecho como base, encima ponemos el pollo asado y a los laterales colocamos las patatas adornando la fuente.

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