Como hacer pollo al curry
Plato principal

Pollo al curry


Aunque el origen del curry es de la cocina india, hoy en día, las recetas con curry se hacen en todo el mundo y nos abre un mundo de posibilidades culinarias. Hoy compartimos una fácil receta de pollo al curry.

  • Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 pechugas de pollo a filetes
  • 400 gramos de arroz blanco
  • 1/2 litro de nata líquida
  • Curry en polvo
  • 150 mililitros de caldo de carne
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pollo al curry

1. En una olla, añadimos el curry y el doble de agua, ponemos a cocer el arroz hasta que se quede blando y el agua se haya evaporado.

2. En otra olla vamos a añadir la nata líquida y lo ponemos a calentar, cuando empiece a hervir echamos el curry poco a poco y vamos removiendo de forma constante. Cuando todo coja el mismo color, el curry estará listo.

3. Vamos a salpimentar todas las pechugas de pollo fileteadas. Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra y lo calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las pechugas de pollo y las doramos un poco, no mucho.

4. Seguidamente añadimos a la sartén el contenido de la olla con el curry que hemos mezclado antes. Añadimos también un poco de caldo de carne, puedes echar mas o menos caldo dependiendo de lo líquida que quieras que salga la salsa.

5. Para terminar, pon el arroz en una fuente de forma homogénea y por encima las pechugas de pollo, que habrán cogido todo el sabor de la mezcla y la salsa. Riega por encima con la salsa de la sartén.

Consejos

Puedes aplicar cambios de sabor y la textura de este pollo al curry cambiando el arroz por un cuscús o quinoa y añadiendo otros tipos de vegetales.

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