Receta de pollo agridulce chino
Plato principal

Pollo agridulce chino


Hoy prepararemos pollo agridulce chino. Si te gusta la comida china, la combinación de sabores y quieres probar la receta original, este es tu plato, seguramente te gustará más que el que has comido en cualquier restaurante chino. Es una receta sencilla con tiras de pollo que incorporan una salsa agridulce con vegetales.

A continuación te mostramos cómo hacer pollo agridulce chino

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de espera: 1 día (opcional)
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total de la receta: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • Salsa de soja
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 150 mililitros de agua
  • Maizena
  • Kétchup
  • Vinagre de vino
  • Azúcar moreno
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Papel de cocina

Cómo hacer pollo agridulce chino

1. Para comenzar, lavamos las pechugas de pollo y después las secamos muy bien. Después las cortamos en trozos en forma de cubo más o menos grandes, lo suficiente como para que cada trozo pueda comerse de forma individual. Cortamos también la cebolla y los pimientos en juliana y picamos el ajo.

2. Batimos un huevo en un recipiente medianamente grande, después añadimos los trozos de pollo que hemos cortado antes y añadimos sal al gusto. Incorporamos también una cucharada de vino blanco y de soja. Después lo movemos bien para que vaya que los ingredientes se mezclen y el pollo vaya cogiendo el jugo.

3. Después, dejamos este recipiente en la nevera durante 1 día aproximadamente.

4. Ahora, añadimos maizena y lo mezclamos todo, lo importante en este punto es que los trozos de pollo queden bien impregnados con la maizena.

5. Introducimos ahora el recipiente en el congelador para que repose la masa. Vamos a preparar la salsa agridulce, Ponemos 150 ml. de agua en una sartén a fuego medio y añadimos 30 gramos de kétchup, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 15 gramos de azúcar moreno y 1 cucharada de maizena. Lo dejamos durante 10 minutos removiéndolo de vez en cuando para que todo se mezcle bien y evitar que se pegue.

6. Sacamos el recipiente donde tenemos el pollo del congelador, si tuviera exceso de maizena, la retiramos. Ahora, en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio, freímos todos los trozos de pollo, cuando estén dorados los retiramos y los colocamos sobre papel de cocina.

7. En una sartén grande a fuego medio, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra, lo calentamos y añadimos el ajo picado. Cuando veamos que comienza a tener color, añadimos los pimientos, la cebolla y sal al gusto, no mucha. Lo mezclamos todo bien durante 3 minutos aproximadamente.

8. Añadimos a la sartén grande la salsa agridulce y una cucharada de maizena disuelta en 10 mililitros de agua. Mezclamos bien durante 2 minutos moviéndolo de forma constante.

9. Ahora, incorporamos el pollo y lo mezclamos todo. Cuando veamos que el pollo está en su punto ponemos todo el contenido de la sartén en una fuente.

¡Pollo agridulce chino terminado!. Este plato se debe servir caliente, está mucho más sabroso. Pon la fuente en el centro de la mesa para que los comensales puedan servirse al gusto.

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