Receta de fajitas de pollo Tex-Mex
Niños,  Plato principal

Fajitas de pollo Tex-Mex


Hoy vamos a cocinar un plato típico de México, unas fajitas de pollo Tex-Mex. Se trata de un plato fácil, mezcla de la cocina Mexicana y Texana (Estadounidense). Originalmente, esta receta se elaboraba únicamente con carne de vaca, pero actualmente se utiliza mucho más la carne de pollo o de cerdo.

Es un plato extendido por todo el mundo, ya que es una receta fácil de hacer, muy sabrosa y con ingredientes accesibles para cualquier persona, si no dispones de algunos de los ingredientes de la receta, puedes cambiarlo por otro similar sin ningún problema, experimentar en la cocina es muy divertido.

A continuación te mostramos cómo hacer Fajitas de pollo Tex-Mex.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo total de la receta: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pimiento rojo y/o pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de pimentón
  • Comino molido
  • 3 limas
  • 4 tortillas de trigo
  • Queso rallado
  • Yogur natural
  • Cilantro
  • 15 tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Fajitas de pollo Tex-Mex

1. Comenzamos cortando en tiras las dos pechugas de pollo, la cebolla y el pimiento y lo añadimos en un recipiente amplio. Exprimimos media lima y añadimos el jugo en la olla. Introducimos el comino, pimentón, salpimentamos al gusto y echamos un poco de aceite. Después lo removemos todo y lo reservamos unos 10 minutos.

2. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio e introducimos el pollo a tiras, pimiento y cebolla. Lo dejamos durante 10 minutos moviéndolo para que no se pegue o queme.

3. Vamos a por una de las salsas. Cortamos los tomates cherry en cuatro mitades y picamos el cilantro. En un bol introducimos los tomates que acabamos de cortar, el jugo de una lima, el cilantro, salpimentamos y le ponemos un poco de aceite. Removemos hasta que todo se haya mezclado bien.

4. Ahora, vamos a preparar una sabrosa salsa de yogur. Ponemos en una batidora un yogur natural, jugo de un limón, cebollino y pimienta. Lo mezclamos todo y lo servimos en una salsera.

5. Podemos preparar también guacamole con aguacate y el jugo de un limón bien triturado. Lo ponemos en otra salsera.

6. En un bol, rallamos también queso cheddar.

7. Cuando el pollo esté listo, ponemos las tortitas a calentar en una sartén pequeña durante un minuto como máximo cada una. Una vez calientes, las ponemos en un plato para servirlas en la mesa. La intención es que cada comensal se prepara la tortita a su gusto.

Hemos terminado de cocinar, ahora, ¡a comerse las fajitas de pollo Tex-Mex!. Es recomendable poner la primera capa de salsa de yogur, después el pollo el pimiento y la cebolla y lo regamos con la salsa de tomate. Encima podemos ponerle el queso rallado y el guacamole.

¿Te ha gustado esta receta?

Haz click en las estrellas para votar esta receta