Receta de estofado con pollo
Plato principal

Estofado de pollo


Hoy compartimos una receta rica rica y de muy fácil elaboración para nuestro día a día, estofado con pollo, este plato nos ayudará a entrar en calor en esas épocas de otoño e invierno, tus comensales quedaran muy satisfechos.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 75 minutos
  • Tiempo total de la receta: 90 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 4 muslos de pollo troceados
  • 2 zanahorias
  • 3 cebollas moradas no muy grandes
  • 800 gramos de tomate natural en lata
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 patata
  • 1 chorizo
  • 400 gramos de alubias de bote
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 600 mililitros de agua
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer el estofado de pollo

1. Lavamos el pollo ya troceado y lo sazonamos con sal y pimienta.

2. Añadiremos aceite de oliva virgen extra en una olla, introducimos el pollo y lo doramos, cuando este listo, reservamos el pollo en una fuente o recipiente.

3. Sofreímos las cebollas y el ajo bien picaditos en el mismo aceite donde hemos dorado el pollo, posteriormente añadimos el tomate y dejaremos que se cocine durante 5 minutos.

4. Cuando la mezcla de tomate, cebolla y ajo estén bien ligada, añadimos la patata, zanahoria y el chorizo cortados a dados. Después añadimos también el pollo que hemos reservado antes, ponemos sal al gusto o un cubito de concentrado de caldo.

5. Añadimos la cantidad de agua indicada dejándolo hervir a fuego medio durante unos 40 minutos dejando reducir el jugo a tu gusto.

6. Cuando el pollo, patatas y zanahoria este casi listas, añadimos las alubias, dejándolo que siga cocinando el tiempo restante y lo tendremos listo para servir.

Consejos

Échale una onza de chocolate al estofado y descubrirás como se potencia el sabor de tu estofado de pollo.

Puedes añadir también un poquito de canela para darle más aroma al plato.

Te recomendamos que vigiles la salsa del estofado, es mucho mejor una salsa espesa, no olvides que estás preparando un estofado de pollo.

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