Receta de croquetas de pollo
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Croquetas de pollo


¿A quién no le gustan las croquetas de pollo caseras?, desde luego nada tienen que ver con las croquetas de pollo que podemos comprar en cualquier supermercado.. Muchas veces, nos quedan restos de pollo de otras comidas, después de hacer un caldo, después de comer un pollo asado…

Hoy haremos unas croquetas caseras de pollo, un plato fácil y sabroso que a los más pequeños de la casa les encanta.

A continuación te mostramos cómo hacer croquetas de pollo caseras

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo de enfriado: 2 horas
  • Tiempo total de la receta: 45 minutos

Ingredientes para 8 a 12 croquetas

Para la salsa bechamel:

  • 40 gramos mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • 500 gramos de leche entera o semi desnatada

Para la masa de las croquetas:

  • 170 gramos de pollo aproximadamente. Pueden ser sobras de pollo de otras comidas.
  • 1 cebolla mediana/ pequeña
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen
  • Nuez moscada
  • Sal

Para el rebozado:

  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de girasol

Cómo hacer croquetas pollo caseras

1. Si el pollo es de sobras de otras comidas no hay que hacer nada, en caso contrario tendremos que hervir la cantidad de pollo que deseamos utilizar para las croquetas. Después, picamos el pollo en una picadora de carne.

2. Cortamos muy bien la cebolla, también podemos utilizar la picadora y la añadimos en una sartén antiadherente con una onza de mantequilla pochándola muy bien. Añadimos la harina y la removemos bien dejándola que se cocine un par de minutos.

3. Cuando la harina y la cebolla este bien ligada, añadimos la leche, previamente es recomendable calentarla un poco para aligerar el proceso. Añadimos también la nuez moscada, sal y pimienta molida al gusto y removemos hasta obtener la consistencia deseada.

4. Cuando la mezcla anterior este casi lista, añadimos el pollo picado y seguimos mezclamos muy bien todos los ingredientes.

5. Ponemos la masa que hemos obtenido en una fuente y le pasamos una onza de mantequilla por encima para que no se reseque, la tapamos con film transparente y la dejamos reposar 2 horas en la nevera.

6. 2 horas después ya podremos darle forma a nuestras croquetas, le podemos dar la forma que queramos. Después pasamos las croquetas por harina, huevo bien batido y finalmente pan rallado.

7. !Ya tenemos las croquetas de pollo caseras listas! preparamos una sartén donde pondremos aceite de girasol a calentar a fuego fuerte y las doramos.

!A comer¡, verás como el sabor de estas croquetas no tiene nada que ver con las que se suelen comprar en los supermercados.

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